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寿司やふぐちり鍋・アンコウ鍋は谷根千エリアの文京区千駄木・田端にある寿司おお久保にお越し下さい。

店主のこだわり

店主のこだわり

おお久保の寿司は新鮮な魚など、食材にこだわってお出ししております。毎日築地市場から仕入れる魚介類によるにぎりや鍋料理は皆様をご満足させてくれると思います。季節の旬な素材や銘酒、様々なコースなども楽しんでいただければと思いますので、是非一度『寿司おお久保』に足を運んでいただければと思います。

食材選び

築地市場で仕入れた素材を中心に、全国各地の漁港から直送された納得いく食材を仕入れています。仕込みの段階でも食材の状態を十分に確認して、味と鮮度にこだわったものをご提供しています。

くつろげる空間

檜の一枚板の広いカウンター席と、空間の設えから隅々まで一貫した、こだわりもご堪能ください。お客さまにゆったりとくつろいでいただけるように心掛けています。

小鉢料理

おいしいお寿司をお出しするのは当たり前ですが、四季折々の食材と丹念に仕込んだ小鉢料理も楽しんでもらいたいと思っています。その中でもおすすめは、おお久保特製の豆腐です。

かつおだしをベースに自家製豆乳で作った豆腐は濃厚でまろやかな味わいです。デザートとして召し上がるお客様もいらっしゃるぐらい、本来の豆腐のイメージをくつがえす自慢の一品です。

事前のご連絡でお持ち帰りもできます。

自家製がり

お寿司のお供ともいえる「がり」ですが、メインとなるお寿司を支える重要な役割をもちます。寿司おお久保では「がり」の味にもこだわり、特製の甘酢を使用して皆様にご提供させていただいております。こちらも自慢の一品です。

異文化交流

寿司おお久保では地域活性化のために、異文化交流などもおこなっております。

日本に観光などで来られた外国人の方々に、日本の「お寿司」をよく知っていただくために不定期ではございますが、寿司のにぎり体験などをおこなっています。

観光客が来ていただくことで、地元周辺にも目を向けていただき、日本文化を知ることで少しでも地域の活性化のお手伝いができればと考えています。

外国人体験

  • 時間:1時間30分
  • 開催日:不定期開催(ご相談下さい)
  • 参加人数:~4名まで
  • お品書き
  • 季節の料理

お気軽にお越し下さい

tel:03-3823-3339

受付時間 火~金 11:45~13:30 / 18:00~22:00
土・日・祭日 18:00~22:00
※土・日・祭日の限定ランチメニューをご希望の場合はご予約が必要です。